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  • 中國茯茶之都:一壺古茶烹出絲路“金花”

    2018-04-01 09:31
    編輯: 張思思
    來源: 新華社

      新華社西安4月1日電(記者梁娟、姚友明)幾年前,陜西省涇陽縣涇干鎮雙趙村村民石新順還是一個在外面做裝修、攬工程的“打工者”。用他自己的話說,每天都干得灰頭土臉的,也沒賺下幾個錢。

      如今,雙趙村已成茯茶鎮,石新順家的院落也改造成了農家茶館。樹掩門庭,石藏茶桌,墻上畫著駱駝馱著茯茶西行在沙漠中的水彩畫?!跋M业牟桊^有客,但人也別太多。我很享受現在這種生活?!笔马樥f。

      涇陽縣涇干鎮雙趙村村民石新順(右二)在自家農家院改造而成的茶館中與客人聊天。(3月29日攝)

      “自古嶺北不植茶,唯有涇陽出磚茶”,歷史上石新順的家鄉并非是茶葉的主產區,卻是中國茯茶的加工發源地和古絲路“茶馬互市”的主要通道。官茶到涇陽后,被制成茯磚茶,沿絲路銷往西北地區和中亞各國,成為古絲路上的重要商貿品,也是中國邊疆少數民族一直以來的生活必需品。

      附著在茯茶上的“金花”,學名為冠突散囊菌,是評價茯茶品相優劣的重要標準。好的茯茶水煮后蘊含菌花香氣,茶湯橙紅明亮,飲后不僅口中回味悠長,而且還能消脂解膩。古時,涇陽出產的茯茶格外受到常食牛羊肉和奶酪的游牧民族喜愛,甚至是可以換取西域汗血寶馬的“寶茶”。

      近年來,隨著中國社會經濟不斷發展,消費者越來越注重在消費過程中提升生活質量與文化品位。茯茶作為具有中華文化特征的大眾消費品,迎來重要發展機遇。

      2015年8月19日,西咸新區涇河新城和涇陽縣以“茯茶”文化為靈魂在雙趙村打造的茯茶古鎮正式對外開放:潺潺流水繞村而過,關中民居錯落有致,游人絡繹而來,在茯茶茶館和特色美食街中徜徉流連。

      游客張輝在茯茶鎮一家茶企的直營店內選購茯茶。(3月29日攝)

      “客流量比我預期中好10倍!”石新順說,早在2014年年底,他送妻子去縣里參加了茶藝師相關課程的學習和培訓,并投資百萬余元,著手拆改自家院落的圍墻,為經營茶館做準備?!罢窜虿栊℃偟墓?,我覺得我們村一定會有大發展!”

      初中學歷都沒拿到的石新順也自學了茶藝和歷史知識,每逢有客人來喝茶,他都會熱情地上前主動介紹與茯茶相關的歷史傳說、名人軼事。西安游客付宏鄭現在經常和他的朋友去石新順家品茶,他說通過石新順的講述,茯茶仿佛具有一種生生不息、虛而不屈、動而愈出的活力,那是茯茶鎮茶館最吸引人的地方。

      西咸新區茯茶鎮文化產業集團有限公司董事長魏金娟說:“綠茶、普洱茶、白茶、黑茶、烏龍茶,現在我們都能讓其發花,將其制成茯茶?!痹谲虿桄偲髽I的直銷點,茉莉花茯茶、袋泡茯茶、速溶茯茶等產品琳瑯滿目。

      金葉茶業公司副總經理張格超說:“現在全陜西省80%茯茶企業都在茯茶鎮設置了直營店,傳統茯磚茶和茯茶新品不僅在北京、上海、廣州等一線城市的需求旺盛,還暢銷絲綢之路沿線,受到業內人士和消費者的好評?!?/p>

      3年來,200名青年從東南沿海城市返鄉創業就業,一度蕭條的雙趙村,現在已成為3A級景區和國家美麗宜居示范村,家家都經商,戶戶有產業。

      茯茶鎮里的一位商戶在招攬生意。(3月29日攝)

      茯茶如酒,越陳價越高。茯茶鎮未來不僅要更多引進茶企來投資設廠,還成立了茯茶研究院,不斷創新產品,制定茯茶鎮的優質茯茶標準,引進“茯茶銀行”?!拔覀冋诤途〇|、阿里巴巴等企業談判,籌建茯茶儲存倉庫。投資、儲存茯茶未來可能會帶來不菲收益?!蔽航鹁暾f。

      如今的茯茶鎮傳承著中國人以茶待客、以茶會友的文化脈絡。魏金娟說:“茯茶鎮未來將會成為集茯茶生產加工、批發零售、科研創新、文化創意、生態農業、休閑度假等諸多功能于一身的茶文化小鎮,作為一朵璀璨的‘金花’,閃耀在絲綢之路上?!保ㄍ辏?/p>

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